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加州快餐時薪20美元，結果價格漲了5%！誰在為最低工資買單？

2024年4月，加州將快餐店最低工資一口氣漲到20美元，成為美國史上最大的一次性行業加薪。但一年後，數據揭示了一個殘酷現實：快餐價格飆升了5%，全服務餐廳也跟著漲了2%，而低收入消費者成了最終買單者。這篇基於2026年NBER工作論文的分析，拆解了價格上漲背後的三個隱藏機制——預期效應、行業洗牌和溢出效應，並告訴你為什麼超市價格紋絲不動，唯獨外賣貴了。看完你會理解：最低工資這把刀，砍向的是誰的口袋。