社會與文化 / 社會問題 / 種族與民族
你吃的不是漢堡，是種族歧視：美國餐館如何把反黑人變成一門生意
普林斯頓大學教授Naa Oyo A. Kwate在她的著作《黑臉漢堡：美國餐飲業中反黑人種族主義的歷史與現狀》（Burgers in Blackface: Anti-Black Restaurants Then and Now）中，揭露了一個令人震驚的事實：在美國，種族主義不是商業的“bug”，而是它的“核心功能”。從讓你走進一個巨大黑人咧嘴笑的“Coon Chicken Inn”，到在28英尺高的“Mammy’s Cupboard”裙襬下吃炸雞，再到名為“奴隸市場”的高檔餐廳——這些不是歷史邊角料，而是精心設計的商業模式。白人顧客花高價購買的，不是食物，而是侮辱黑人的“特權”。更可怕的是，這種模式至今仍在以“懷舊”和“傳統”的名義延續。這本書揭示了資本主義如何將種族壓迫包裝成無害的消費品，並告訴你：你廚房裡的糖漿瓶，可能就是一個沉默的幫兇。看完這個視頻，你會重新審視每一次消費背後的隱形暴力。
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